Mangos Geotérmicos – Deshidratador Geotérmico de Alimentos del Instituto de Ingeniería de la UNAM, México
Diagrama de Lindal de usos potenciales de la energía geotérmica en el sector agrícola (Fuente: IRENA)
carlos Jorquera
20 Dec 2022
Proyecto piloto Mexicano ha crecido hasta poner al país a nivel internacional con sus mangos deshidratados con energía geotérmica. Columna de opinión de Michelle Ramírez.
Columna de Opinión Michelle Ramírez
Los mangos geotérmicos son solo el inicio ?
Si me siguen saben que uno de mis proyectos geotérmicos más queridos es el Deshidratador Geotérmico de Alimentos del Instituto de Ingeniería de la UNAM , y es que es difícil no impresionarse por el excelente trabajo detrás de un pequeño proyecto piloto que ha crecido hasta poner en alto a México a nivel internacional, que además nos da mangos ? deliciosos, sin ningún endulzante artificial, conservándo su valor nutricional, con un impacto social grandísimo para una pequeña comunidad, especialmente para las mujeres, y sobre todo aprovechando la geotermia.
Y ese aprovechamiento geotérmico para fines agroindustriales se está volviendo vital para la seguridad alimentaria.
En la industria agroalimentaria la energía geotérmica se puede utilizar para regular la temperatura ? y la humedad ? a fin de crear el entorno óptimo para el cultivo de productos. También representa oportunidades en la conservación de productos agrícolas ???, puede apoyar el secado, la deshidratación, la refrigeración y el almacenamiento en frío para minimizar el deterioro de los alimentos perecederos.
El calor geotérmico también se utiliza para aumentar la productividad de diferentes aplicaciones, como la calefacción de invernaderos, la acuicultura ? y el procesamiento de alimentos, entre otras formas de valor agregado.
Durante mi desempeño como Oficial de Programa de la Global Geothermal Alliance, en International Renewable Energy Agency (IRENA) nos dimos a la tarea de trabajar en una publicación que ya está disponible en español, titulada “Potenciar las cadenas
de valor agroalimentarias con calor geotérmico, Una guía para los encargados de formular políticas”.
En esta publicación se relata el significativo potencial para el uso de la energía geotérmica en las industrias agroalimentarias, donde la energía geotérmica puede impulsar una mayor sostenibilidad ??.
Si quieren saber más, les invito a consultar la publicación y compartirme sus comentarios.
- link: https://lnkd.in/gE2aR8PC
- Link Publicación IRENA: Potenciar las cadenas de valor agroalimentarias con calor geotérmico Una guía para los encargados de formular políticas
Fuente: Michelle Ramirez
